گشنیز خشک

درمان سلامت دهان و جلوگیری از کم خونی با گشنیز خشک!

گشنیز، یک گیاه بومی با منشا جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است. این گیاه در بیشتر نقاط ایران نیز می‌روید. گشنیز خشک و تازه از زمان‌های قدیم در سبد تغذیه‌ای و درمانی انسان‌ها وجود داشته و حتی مورد مصرف مصری‌ها برای درمان بسیاری از بیماری‌ها و دردها بوده است. 

گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا ۸۰ سانتیمتر نیز می‌رسد. برگ‌های آن به دو شکل ظاهر می‌شوند. برخی برگ‌های گشنیز در قاعده ساقه وجود دارند و ظاهرشان دندانه دار است و برخی دیگر در طول ساقه قرار گرفته‌اند و باریک و نخی هستند. قسمت مورد استفاده گیاه گشنیز، ساقه، برگ و میوه آن است. میوه گشنیز گرد و به زرد رنگ است. بوی گشنیز تازه معمولا مطبوع نیست و تقریباً بد بو است، اما گشنیز خشک بوی بدی ندارد. در واقع بوی بد گشنیز با خشک شدن از بین می‌رود و خوشبو می‌شود.

جلوگیری از کم خونی با وجود آهن فراوان در گشنیز!

یکی از خواص فوق‌العاده گشنیز خشک و تازه، داشتن آهن فراوان است. بنابراین خوردن گشنیز تازه یا خشک به کسانی که از کم خونی رنج می‌برند، توصیه می‌شود. مقدار کمِ آهن در خون، می‌تواند باعث بروز مشکلات سلامتی از جمله تنگی نفس، تپش قلب، خستگی شدید و کاهش عملکرد ذهنی شود. آهن موجود در گشنیز همچنین باعث بهبود عملکرد ارگان‌های دیگر بدن، افزایش انرژی و قدرت و ارتقای سلامت و استحکام استخوان‌ها می‌شود.

بهبود وضعیت گوارش و کاهش سوء هاضمه!

گیاه گشنیز چه به صورت تازه و چه خشک شده، به علت عطر و بوی زیاد روغن‌های اسانسی‌اش، به ترشح مناسب آنزیم‌ها و آب گوارشی در معده کمک می‌کند. بر همین اساس، گشنیز گیاهی به شمار می‌رود، که سیستم گوارش و مری را برای پیش راندن غذا تحریک می‌کند. این گیاه، در درمان زگیل نیز مفید است. گشنیز خشک با دارا بودن مواد معدنی، علاوه بر عطر خوشی که دارد، خاصیت تحریک‌کنندگی نیز دارد. 

با مصرف گشنیز، واسطه‌های عصبی نیز تحریک می‌شوند. تحقیقات نشان می‌دهند، که اضافه کردن منظم گشنیز خشک یا تازه به رژیم غذایی، سوء هاضمه را کاهش می‌دهد. افزودن مقدار کمی گشنیز به رژیم غذایی کودکانی که احتمال ابتلا به کولیک شکمی دارند، می‌تواند رفع سریع مشکل گوارشی‌شان کمک کند.

درمان زخم‌های دهان و تسکین دهنده درد دندان ها!

سیترنلول، جزیی از روغن‌های اسانسی موجود در گشنیز است. این ماده، یک ضدعفونی کننده‌ عالی برای دهان و دندان به شمار می‌رود. مواد دیگر موجود در گشنیز نیز دارای خواص ضد‌ میکروبی و درمانی‌ هستند. به این ترتیب، مصرف گشنیز تازه یا خشک از بدتر شدن زخم‌های ایجاد شده در دهان جلوگیری می‌کند. گیاه گشنیز همچنین روند بهبود زخم‌ها را تسریع و از بوی بد دهان جلوگیری می‌کنند. هر چند، از گشنیز در محصولات اصلی مربوط به دهان و دندان استفاده نمی‌شود، اما از این گیاه در انواع خمیر‌دندان‌های طبیعی، به عنوان یک ترکیب ضد قارچ، استفاده می‌شود. پیش از اختراع خمیر دندان، مردم برای از بین بردن بوی بد دهان خود، همواره تخم گشنیز می‌جویدند.

تخم گشنیز برای درد دندان نیز مفید است. برای آنکه درد دندان خود را تسکین دهید، کافی است، تا ۱۰ گرم تخم گشنیز را در چهار لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد، سپس آن را کمی سرد و در دهان‌تان مزه مزه کنید. با این کار درد دندان شما بهبود می‌یابد.

گشنیز خشک چیست؟

گشنیز، گیاهی است که به میزان فراوان در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه، یک گیاه  بومی متعلق به جنوب غرب آسیا و غرب تا شمال آفریقا است و به طور گسترده‌ای در خاورمیانه، منطقه مدیترانه، هند، آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، چین و آفریقا مورد استفاده قرار می‌گیرد. گشنیز علاوه بر دادن طعم و بوی مطبوع به غذا، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست. مردم دنیا، برای استفاده مداوم از این گیاه پر خاصیت، معمولا آن به صورت خشک شده نگهداری می‌کنند.

خواص گشنیز خشک کدام است؟

گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است. در نتیجه گشنیز خشک نیز دارای تمام این خواص می‌باشد. سبزی گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف گشنیز چه به صورت تازه و چه به صورت خشک، باعث دفع سرب و آلومینیوم از بدن انسان می‌شود.

گشنیز مانع ترش شدن غذا در معده می‌شود همچنین درد صفرا را تا حد بسیار زیادی تسکین می‌بخشد. تخم گشنیز برای درمان وسواس و خفقان بسیار مفید است. گشنیز به عنوان سبزی کاهش‌دهنده قند خون شناخته شده است و این کار را با تحریک ترشح انسولین انجام می‌دهد. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می‌نامند. مصرف گشنیز خشک یا تازه برای بهبود عملکرد کبد مفید است. همچنین با باکتری سالمونلا در بدن مقابله می‌کند.

گشنیز دارای خاصیت ضدالتهابی است و علایم آرتریت را برطرف می‌کند. مصرف آن همچنین از بدن در برابر عفونت‌های دستگاه ادراری محافظت می‌کند. یکی از خواص گشنیز برای رحم آن است،‌ که از شدت خونریزی قاعدگی زنان به ویژه آن‌هایی که در این دوران شاهد خونریزی‌های شدید هستند، می‌کاهد.

از خواص گشنیز برای لاغری نیز صحبت شده است. نوشیدن روزانه جوشانده تخم گشنیز باعث لاغری می‌شود و روشی سالم، موثر و بی‌خطر برای کاهش وزن است. گشنیز خشک سالم و ارگانیک را می‌تواند در فروشگاه آنلاین باماسالمین تهیه کنید.

موارد استفاده از گشنیز کدام است؟

از گشنیز خشک، در انواع غذاها به عنوان چاشنی، برای تزیین یا برای بهره‌گیری از خواص سبزی آن استفاده می‌شود. در طب سنتی و درمان‌های گیاهی نیز از گشنیز خشک یا تازه و تخم گشنیز به عنوان درمان بیماری‌ها و مشکلات مختلفی استفاده می‌شود.

همچنین به عنوان ماسک، میکروب کش، برای زیبایی پوست نیز از گشنیز استفاده می‌شود. گشنیز با دارا بودن ماده کامفرول و تحریک سروتونین و دوپامین، می‌تواند ما را سرحال و خوشحال کند و در نتیجه به عنوان یک داروی طبیعی ضد افسردگی قابل استفاده است.

روش‌های استفاده از گشنیز چگونه است؟

از گشنیز خشک می‌توان به عنوان جوشانده، چای و دمنوش استفاده کرد. از خواص چای گشنیز برای لاغری تعریف‌های فراوانی شده است. البته عرق گشنیز برای لاغری قابل استفاده و موثر است.

یکی دیگر از موارد مصرف گشنیز و تخم گشنیز، دود کردن آن است. از جمله خواص دود گشنیز می‌توان به رفع سردرد، معالجه زکام و ضد عفونی مجاری تنفسی است. البته این مورد برای مبتلایان به آلرژی و تنگی نفس مناسب نیست.

برای بهره‌گیری از خواص گشنیز خشک و تازه، می‌توان آن را به صورت کپسول نیز مصرف کرد. البته این نوع استفاده باید تحت نظر متخصص طب سنتی و گیاهی باشد. عصاره گشنیز نیز مانند عرق آن،‌ سرشار از خواص و فواید مطرح شده است.

مضرات گشنیز چیست؟

اگر مصرف گشنیز خشک یا تازه به اندازه مناسب نباشد، می‌تواند ترشح صفرا را افزایش دهد و به همین دلیل باعث آسیب رسیدن به قلب شود. همچنین توانایی بالای گشنیز در کاهش فشار خون، ممکن است باعث از دست رفتن سطح هوشیاری شود.

به گفته متخصصان،‌ گشنیز را اگر بیش از اندازه مصرف کنید، ممکن است باعث شکم درد، اسهال، مشکلات تنفسی، درد قفسه سینه، حساسیت پوستی به آفتاب و کم آبی بدن شود. همچنین احتمال بروز حساسیت در برخی افراد وجود دارد. زنان باردار و مادران شیرده نیز، بهتر است برای اضافه کردن گشنیز به برنامه غذایی‌شان، حتما با پزشک متخصص مشورت کنند.

گشنیز خشک یا تازه، گیاهی است که باید درست و به اندازه مصرف شود. پس بهتر است در مصرف آن تعادل را رعایت کنید.