پایه ی کیک :

۱ – یک فنجان بادام و بادام هندی (میتوانید مغزهای دیگر را نیز جایگزین کنید )

۲ – چهار قاشق سوپ خوری روغن نارگیل

۳ – پنج عدد خرما ( از یک ساعت قبل بخیسانید )

۴ – دو قاشق سوپ خوری کاکائو خام خرد شده

۵ – دو قاشق سوپ خوری پودر آشواگاندا

۶ – دو قاشق سوپ خوری پودر وانیل

 

 

قسمت کرمی کیک :

۱ – چهار عدد هلو

۲ – سه قاشق سوپخوری سیروپ وانیل

۳ – ۵ قاشق سوپخوری پنیر ماسکارپونه

۴ – یک قاشق سوپخوری پودر آگار آگار

 

 

ریشه ی آشواگاندا یکی از گیاهانی است که در طب سنتی هندی به عنوان دارویی معجزه بخش و آرامش دهنده  شناخته می شود .

این گیاه از هزاران سال پیش شهرت زیادی داشته است .

آشواگاندا گیاهی آداپتوژن است . در مقالات ما کلمه ی آداپتوژن را زیاد دیده اید اما این آداپتوژن دقیقا چیست و چه تاثیری بر بدن ما میگذارد ؟

گیاهان آداپتوژن گیاهانی هستند که باعث افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن و ایجاد نشاط و سرزندگی در جسم ما میشوند .
آداپتوژن ها به بدن ما کمک می کنند تا در برابر آثار ناشی از استرس و تنش ، بتواند تعادل خود را حفظ کند .

آشواگاندا با داشتن خاصیت آداپتوژنی خود ما را به دو روش به هنگام عکس العمل در برابر استرس یاری می کند :

۱ – عکس العمل را سریع تر میکند ولی شدت آن را کاهش میدهد . برای مثال گلوکز خون را بعد از شروع استرس سریعتر افزایش میدهد ولی اجازه نمیدهد میزان ترشح آن بالا و بالاتر برود .

۲ – اوج عکس العمل بیشتر ثابت می ماند و سقوط آن با سرعت کمتری اتفاق می افتد . یعنی گلوکز ترشح شده مدت زمان بیشتر در اختیار شما قرار دارد و شدت تولید آن کم و کم تر می شود .

پس آداپتوژن ها باعث عدم بروز پاسخ در برابر استرس نمی شوند . بلکه فراز و نشیب حالت استرس را کم می کنند و بدن را به تعادل مطلوبی می رسانند . در واقع واکنش بدن در برابر استرس را طبیعی تر می کنند و تاثیر پذیری فرد را در برابر استرس کاهش می دهند .

یکی از خاص ترین کمک هایی که آشواگاندا به ما می کند این است که سطح هورمون کورتیزول را کاهش میدهد و حساسیت عصب ها را به دوپامین و سروتونین افزایش میدهد .

همینطور باعث بهبود حافظه و خوش خلقی می شود و علائم افسردگی را کاهش می دهد .

 

خب حالا نحوه ی تهیه ی کیک آشواگاندا :

 

تهیه ی پایه ی کیک :

مواد لازم برای تهیه ی پایه را در مخلوط کن میریزیم و با یکدیگر میکس و مخلوط میکنیم . سپس خمیر مایه ی به دست آمده را در کف ظرف میریزیم . بهتر است برای آنکه در  اخر بتوانیم کیک را راحت تر برش بزنیم و جدا کنیم کف ظرف را با مقدار کمی روغن نارگیل چرب کنیم .

 

تهیه ی کرم کیک :

مواد لازم برای تهیه ی کرم به جز پودر آگار آگار را با یکدیگر میکس میکنیم .
آگار آگار را که برای ضخیم تر شدن و حالت ژله ای  پیدا کردن کیک به آن نیاز داریم با یک لیوان آب سرد یا آبمیوه طبیعی مخلوط میکنیم و سپس آن را میجوشانیم تا ژله ای شدن آن را ببینیم . پس از آن این ژله را با سایر مواد بخش کرمی کیک مخلوط کرده و به هم میزنیم و آن را روی قسمت زیرین کیک که در مرحله قبل آماده کرده ایم میریزیم و آن را داخل یخچال میگذاریم تا خنک شود .
برای تزیین آن میتوانیم از هلو میوه های دیگر استفاده کنیم .

نوش جان !